河南科博餐饮公司举办餐饮食品安全培训暨2023学年度总结表彰大会

　　（图/文 王红军 赵翔远）为全面提升校园餐饮服务水平、提高服务质量，严格杜绝校园食品安全事故发生，6月19日，河南科博餐饮公司主动邀请市场监督管理人员在位于驻马店职业教育园区的河南交通技师学院举办食品安全培训并对2023学年度工作进行全面总结。公司管理人员和员工50余人参加培训。

　　驻马店市市场监督管理局开发区分局对此次培训高度重视，副局长高文亮、餐饮监管科李国富科长、关王庙王鹏所长亲临现场指导检查工作并担任主讲老师。

　　主讲人员进行了生动而详实的“集体食堂从业人员培训”。培训中，检查人员列举了在学校食堂进行检查过程中发现的问题，指出了可能被食堂工作人员忽视的安全隐患，并着重从“食品容器生熟分开的问题”、“生产经营场所发现腐败变质食品以及超过保质期限的食品无标识食品问题如何发现辨识”、“从业人员应取得有效的健康证明上岗以及注重个人卫生问题”、“餐具消毒符合卫生要求”、“环境卫生”、“留样要求”和“卫生管理”等方面进行了强调解释。通过培训，再一次为餐饮公司各级员工在日常工作中的安全责任做出了警示。

　　培训结束后，餐饮公司从业人员代表张东坡在表态发言中郑重承诺，严格按照市场监督管理部门要求和餐饮公司管理流程管理制度，高标准要求自己，做校园食品安全的捍卫者。为了鼓励先进，鞭策落后，会议对张宝、黄波涛、张孔、葛高升、周超等五位做出特别贡献的先进模范典型人物进行了表彰，颁发了荣誉证书。

　　河南科博餐饮服务有限公司负责人寇拥军在总结讲话中对市场监管部门的正确指导表示感谢；对河南省交通技师学院各位领导和广大师生的大力支持表示感谢；对公司全体员工辛勤努力付出表示感谢。寇拥军在肯定公司克服困难取得工作成绩的同时，也指出了存在的问题和不足，对下学期实现规范化管理，进一步落实主体责任 ，落实食品安全自查制度， 对食品安全问题零容忍进行了部署安排 。

　　据悉，河南科博餐饮服务有限公司是专业从事各类院校和企事业单位后勤餐饮服务的管理公司。公司成立以来，上下一心，现已发展成为规模较大的团膳服务企业。公司采取集团化作业方式，信息化、数字化管理，针对不同阶段适配不同营养配比标准，团膳服务质量达到国内企业服务标准。实现生产流程标准化、烹制设备标准化、餐厅管理标准化。目前服务单位主要有河南省交通技师学院等单位，受到广大师生和家长普遍赞誉。