双港特产沈四粉丝 悄悄进入海外市场
记者 汪正清
11月25日，双港镇泓宇家庭农场的粉丝制作现场一片繁忙景象，热气腾腾的大锅前，一根根“银线”从特制的漏勺里落入锅中，不一会儿，晶莹剔透的纯手工红薯粉丝就新鲜出锅，送入冷库凝固。近年来，该农场将粉丝产业做大做强，注册“沈四”品牌，研发藕粉丝、紫薯粉丝等新品种，采取线上线下同步销售，不仅畅销大江南北，还远销到台湾、韩国、新加坡等国家和地区。
该镇合蒲社区7组农民沈友军在兄妹中排行老四，周边邻居都称他为沈四。近年来，他创办泓宇家庭农场，占地面积300亩，利用家乡的黑土地，以自家种植的优质红薯为原料，利用祖传手艺加工粉丝，并且注册为“沈四”牌粉丝，在网上十分热销。“沈四”粉丝因光洁透亮、劲道耐煮、口感爽滑而倍受食客青睐，从而成为双港对外展示的一张靓丽名片。他的粉丝不添加其它任何辅料，长时间存放而无霉变、无异味。现在经过包装已经打入国内10多家知名超市，且远销到海外的一些国家。
90年代初，沈友军的兄弟姐妹都外出打工，手里的田地都甩给了沈友军，加上自己的承包田，一共有30多亩。尽管那个时候种田成本高，每年挣不了多少钱，但他夫妻俩坚持了下来，也摸索到了规模种田的“窍门”。因为田地捆住了手脚，不能外出挣钱，他们夫妻俩一合计，决定流转附近群众100多亩土地，准备大干一场。大家都知道沈友军是个“田把式”，附近不少外出打工的村民都愿意把田地托付给他。虽然有些田块零散，有的地处偏僻，还有的机械无法进场作业，造成管理上的很大难度，但是沈友军凭借多年的种田经验，依旧干得有声有色。
看到种田的商机，2013年春，沈友军注册成立了响水县泓宇家庭农场，起初种植普通粮食作物，苦是吃了不少，但是收益并不高。近几年，他看到周边不少农户种植红薯和紫薯加工粉丝发了财，他也试种了三四十亩红薯，加工粉丝，年底一合计，亩效益在8000元左右，是种玉米、小麦的10倍。“种了几年的红薯，也积累了不少经验，但是我始终保持用纯红薯粉加工粉丝，不掺假、不加胶，保证产品质量，对消费者负责，这样生意才能做长久。”沈友军对记者说。
沈友军种植红薯、加工成粉丝不仅提高了产品附加值，还带动了周边群众致富。目前，在他的带动下，当地有100多位农民也靠种植红薯、加工粉丝走上致富路。每到农忙季节，沈友军需要帮手，都是优先考虑当地的低收入群众。眼下，正值生产粉丝的旺季，沈友军又开始忙碌起来。走进泓宇家庭农场，家前屋后挂满洁白的粉丝，在阳光的照耀下十分抢眼。工人们正在沈友军的组织下加工生产粉丝，和粉、揉面、敲打、挤压、入锅、漂洗……粉丝挂在竹杆上被抬到阳光下晾晒，所有加工流程井然有序。在他的粉丝加工场地上，每天都有20人左右干活。帮助加工粉丝的师傅每天工资不低于200元，就是老大爷、老太太前来帮忙的，也是120元一天。
由于生产的粉丝质量高，前来上门订购的人也是络绎不绝。沈友军说：“近几年粉丝销路好，以后山芋种植面积还会扩大，但是不管怎么忙，我加工粉丝都不会用机器生产，肯定是利用老祖宗传下来的工艺纯手工制作。我可不能为了多出产量多挣钱，而砸了‘沈四’粉丝这个牌子啊！”
